Caglificio Meridionale di Ruggiero Tatò se constituyó en el lejano 1884 en Barletta, una zona rica en prados y ganado ovino y caprino donde los fundadores comenzaron a elaborar cuajo en pasta.
Muy pronto, el producto de la empresa conquistó el valle del Po, zona de alta producción de leche de calidad.
Apuntando a la mejor calidad y disponibilidad, Caglificio Meridionale también se extendió a Lacio y Cerdeña.
Hoy, conservando sus tradiciones y poniendo en práctica los valiosos consejos de sus antepasados, produce una amplia gama de productos para la industria lechera y quesera y tiene buenos contactos en el extranjero.
La dirección de Caglificio Meridionale se esmera por cumplir con las mejores prácticas de producción y elaboración controlando atentamente todas las fases del proceso productivo.
Ha implementado un sistema de autocontrol con el método HACCP según las normas vigentes.
Ha obtenido la marca CE (IT 9/2554) y ISO 9001 : 2000 (N. 6721-A)